Los beneficios y componentes nutricionales que aporta el champiñón hacen que sea un alimento imprescindible para incorporarlo en nuestra dieta. Además, gracias a su versatilidad, es un producto muy fácil de incluir en diferentes recetas de comida saludable; desde salteados hasta ensaladas, pasando por salsas y hamburguesas veganas, además combinan muy bien tanto con carnes rojas como pescados. Por lo tanto, no tenemos excusas para no sumar y aprovechar todos los beneficios del champiñón.

La riqueza nutricional del champiñón es muy amplia, por eso vamos a detallarla:

• El champiñón colabora en la prevención del cáncer de próstata y mama, gracias a su contenido de ácido linoleico conjugado y betaglucanos, estimuladores naturales del sistema inmune. Tiene efectos anticancerígenos científicamente comprobados.
• Contiene calcio, que ayuda a mantener unos huesos sanos, retrasa la aparición de la osteoporosis, así como a reducir el dolor articular.
• Tiene potasio, mineral vasodilatador, cuya función es la de ablandar los vasos sanguíneos para que la sangre circule de forma más fluida. Así se logra rebajar la presión arterial previniendo enfermedades cardiovasculares y ayudando al traslado de nutrientes en el torrente sanguíneo. Colabora con el mantenimiento del sistema inmune y oxigena el cerebro, estimulando la actividad neuronal.
• Regula el colesterol, debido a la presencia casi nula de colesterol y grasas, y al aporte de proteína magra.
• Debido a su alto contenido en hierro, el champiñón es muy recomendado para aquellas personas que padezcan anemia. De esta manera van a evitar la fatiga, los problemas digestivos y una disminución en la actividad neuronal.
• Contiene fibra, que ayuda a regular la actividad digestiva, ayudando a la eliminación de los desechos tóxicos que produce el organismo, colaborando con el correcto funcionamiento del aparato digestivo. De esta forma, tendremos un mejor descanso, un mayor aprovechamiento de los alimentos que ingerimos.
• Contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E.
• Tiene funciones diuréticas, ayudando a regular la presión arterial y a eliminar toxinas producidas por el cuerpo.
• Es un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir la formación de radicales libres que actúan sobre el envejecimiento celular. De esta forma, colabora con el sistema inmune previniendo enfermedades.
• Combate la diabetes, por su bajo contenido de carbohidratos y por no tener grasas ni colesterol. Debido a la presencia de insulina natural, ayuda a disolver y regular los niveles de azúcar en sangre y almidón de los alimentos. También contiene proteínas vegetales y agua.

IMPRESCINDIBLE EN LAS RECETAS DE COMIDA SALUDABLE

El champiñón debe ser tenido en cuenta muy seriamente como un aliado para combatir enfermedades. Es un producto que, si lo incorporamos a nuestras recetas de comida saludable, refuerza nuestro sistema inmune, además de lograr un significativo aporte de vitaminas, minerales y nutrientes. En estos de tiempos de ritmos frenéticos donde debemos aprovechar muy bien los alimentos que comemos, el champiñón nos brinda la posibilidad de añadir un suplemento esencial en infinidad de recetas de comida saludable y es garantía de que nos mantendremos activos y sanos al mismo tiempo. Si quieres saber más, ¡visita Güipi!