¿Qué es el chocho (Lupini)? – Descripción
El chocho, también conocido como altramuz o lupini, es una leguminosa que se caracteriza por sus semillas comestibles que se desarrollan en vainas. Estas semillas son una fuente valiosa de proteínas vegetales, fibra dietética y una variedad de nutrientes como minerales (calcio, hierro, fósforo) y vitaminas del grupo B. Su sabor puede variar desde suave hasta ligeramente amargo, y a menudo se someten a procesos de remojo y cocción para eliminar compuestos amargos y mejorar su textura. Los lupines son apreciados tanto por su valor nutricional como por su versatilidad en diversas preparaciones culinarias, desde aperitivos hasta platos principales.
Cantidad por porción 30 g
• Proteína 5g 10%
• Energía (calorías) 210KJ (50 Kcal)
• Energía de grasas (calorías de grasas) 251KJ (20 K cal)
• % valor diario*
• grasa total 2 g 2%
• grasa saturada 0.5 g 0%
• sodio 7 mg 0 %
• carbohidratos totales 0g 0%
Principales Beneficios del Chocho
Fuente de Proteinas, esenciales para el crecimiento, reparación y funcionamiento óptimo del cuerpo humano
Fibra Digestiva: promueve la regularidad intestinal y ayudar a prevenir problemas como el estreñimiento.
Contribuyen a un mejor control del azúcar en la sangre.
Proporcionan grasas saludables, incluyendo ácidos grasos esenciales, que son esenciales para diversas funciones corporales, como la salud cardiovascular.
Contienen sodio, esencial para el equilibrio de fluidos, función nerviosa y contracción muscular.
En Güipi encuentras como alternativa chochos pelados, que vienen listos para disfrutar. Disponibles en los principales supermercados del país.