Un estudio realizado por el Centro de Investigación Biomédica (Cenbio) de la UTE, basándose en la hipótesis de que el consumo regular de chocho ayudaba a reducir los niveles de azúcar (glucemia) en casos de diabetes de Tipo II, arrojó un resultado positivo y comprobó que existen muchos beneficios del chocho.

Gracias a diferentes estudios realizados anteriormente, ya había indicios sobre los índices glucémicos en pacientes diabéticos, y en las personas en general, al consumir verduras leguminosas en particular. El desafío era demostrar hasta qué punto influía el consumo del chocho en los niveles de azúcar en sangre y los mecanismos mediante los cuales actuaba.

Los científicos llevaron harina de chocho para aislar péptidos y compararlos con los tres fármacos que se utilizaron para el tratamiento de la enfermedad (sitagliptina, insulina y metformina). En esta prueba se enfocan en los tres aspectos básicos:

• inhibición de enzimas para la glucosa
• transporte de glucosa a nivel celular
• producción de glucosa (gluconeogénesis)

El resultado fue altamente satisfactorio y demostró que el péptido derivado del chocho colaboró de forma muy activa con los procesos antes mencionados. Los beneficios del chocho en combinación con los fármacos, o incluso reemplazándolos en determinados casos, arrojó conclusiones positivas para la reducción del riesgo de Diabetes Tipo II.

El péptido derivado del chocho resultó un inhibidor de la enzima DPP-IV, favoreciendo el control de la glucosa en sangre en los pacientes con diabetes de tipo II, lo que en combinación con la insulina, igualó y hasta mejoró los resultados que se obtienen con la sitagliptina. Además, aumentó la absorción de glucosa en las células dependientes de insulina.

BENEFICIOS DEL CHOCHO PARA LA DIABETES Y RECOMENDACIONES

El consumo de chocho ayuda a mantener los índices de glucosa en sangre en valores normales. La recomendación para que los beneficios del chocho sean efectivos es la de consumir entre 140 y 300 gramos por semana.

El aumento del consumo de alimentos saludables con propiedades que estamos conociendo gracias a los diferentes estudios científicos, hace que cada día la gente se incline más por ese tipo de productos naturales. Su incorporación a la dieta diaria en diferentes formas está produciendo importantes beneficios para la salud. El chocho puede considerarse un superalimento con capacidades sorprendentes y desconocidas para la mayoría de las personas. Gracias a los constantes esfuerzos de los científicos por investigar y divulgar los beneficios del chocho y el consumo de alimentos saludables, los hábitos alimenticios de la población están empezando a cambiar hacia una dieta más saludable.