Torta de Papa con Champiñones Güipi
Un plato práctico que reúne a la familia: nuestro Pastel de Papa con Champiñones. Perfecto para compartir momentos cercanos y sabrosos. ¡A disfrutar en familia!
Raciones: 4
Ingredientes
- 1 Kg papas peladas y cortadas en rodajas finas
- 200 g De champiñones Güipi rebanados
- 1 Cebolla picada finamente
- 2 Dientes de Ajo
- 200 ml Crema de Leche
- 100 g de Queso Rallado (opcional)
- 50 g de Mantequilla
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta al gusto
- Perejil para decorar
Elaboración paso a paso
- Cocina las rodajas de papas en agua con sal hasta que estén cocinadas. Escúrrelas y aplástalas para formar un puré espeso.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto
- Añade la crema de leche a los champiñones y cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente. Reserva.
- Precalienta el horno a 180°C
- En un recipiente apto para horno, coloca una capa de papa. Vierte la mitad de la crema de champiñones sobre las papas. Repite el proceso, alternando capas de papas y crema de champiñones. Termina con una capa del puré de papas.
- Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante
- Deja reposar el pastel unos minutos antes de cortarlo. Decora con perejil fresco antes de servir
