Name: Crema de Güipi Champiñones
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 cdas. Aceite; 1 unidad Papa (troceada); 1 unidad Zanahoria Amarilla (pelada y picada); 1 L Caldo de Pollo; 1 unidad Cebolla Perla (picada fino); 2 dientes Ajo (picados); 1 rama Cilantro (picada); 1 taza Crema de leche; Sal y Pimienta al Gusto; 400 g Champiñones Rebanados

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Crema de Güipi Champiñones

Tiempo de preparación20

Tiempo total20

Plato: Entradas/Sopas

Keyword: Champiñones Rebanados

Raciones: 4

Ingredientes

2 cdas. Aceite
1 unidad Papa troceada
1 unidad Zanahoria Amarilla pelada y picada
1 L Caldo de Pollo
1 unidad Cebolla Perla picada fino
2 dientes Ajo picados
1 rama Cilantro picada
1 taza Crema de leche
Sal y Pimienta al Gusto
400 g Champiñones Rebanados

Elaboración paso a paso

Caliente el aceite en una cacerola, agregue la cebolla con el ajo y sofría por 2 minutos, añada los Güipi champiñones rebanados, la papa, la zanahoria y la rama de cilantro, deje dorar por 5 minutos, removiendo constantemente.
Incorpore el caldo y eje cocer hasta que la papa y la zanahoria estén blandas. Retire del fuego,deje reposar unos minutos. Licue la preparación hasta obtener una crema.Regrese a la olla y deje que se caliente, añada la crema de leche, rectifíquela sazón con sal y pimienta al gusto, remueva y deje cocinar por 3 minutos más,no deje que hierva.
Sirva de inmediato