Lomo en Salsa de Champiñones
Raciones: 4
Ingredientes
- 1 kg de lomo de res, en filetes
- 200 g de Güipi champiñones, en rodajas
- 1 cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Salpimienta los filetes de lomo al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Sella los filetes de lomo hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
- Vierte el vino blanco y deja cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
- Incorpora el caldo de carne y la crema de leche. Mezcla bien.
- Regresa los filetes de lomo a la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que la carne esté cocida según tu preferencia
- Rectifica la sazón y decora con perejil fresco si lo deseas.
- Sirve los filetes de lomo cubiertos con la deliciosa salsa de champiñones. Acompaña con tus guarniciones favoritas y disfruta. ¡Buen provecho!
