¿Qué es el champiñón? – Descripción
El champiñón es un hongo comestible que pertenece al género Agaricus. Tiene un sombrero redondeado de color blanco o marrón claro y un tallo cilíndrico. Es ampliamente utilizado en la cocina debido a su sabor suave y versatilidad en diversas preparaciones culinarias, desde ensaladas hasta platos cocidos y salteados.
● Son parte del reino fungi y por tal razón se comportan diferente a las plantas y animales.
● Son el “cuerpo fructífero” de un hongo. no son el fruto de una planta.
● Su atractivo no se limita solo a su sabor. Además, los champiñones se destacan como una fuente sorprendente de nutrientes esenciales.
● Con su alto contenido proteico y versatilidad en la cocina, los champiñones se han convertido en una opción saludable y deliciosa para satisfacer la creciente demanda de proteínas vegetales en todo el mundo, siendo esenciales en dietas saludables.
Por 100 g de porción comestible
- Energía (Kcal) 31
- Proteínas (g) 1,8
- Lípidos totales (g) 0,3
- Fibra (g) 2,5
- Calcio (mg) 9
- Hierro (mg) 1
- Magnesio (mg) 14
- Zinc (mg) 0,1
- sodio (mg) 5
- Potasio (mg) 470
- Fósforo (mg) 115
- Selenio (µg) 9
- Vitamina B6 (mg) 0,1
- Vitamina C (mg) 4
- Vitamina E (mg) 0,12
Principales Beneficios de Los Champiñones
Este alimento es rico en antioxidantes, que combaten los radicales libres, responsables del envejecimiento celular, y ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades del sistema inmune
La fibra en los champiñones ayuda a regular la digestión, aumentando la saciedad y ayudando en dietas para perder peso
Fuente de Proteina Vegetal, esencial para el crecimiento, reparación y funcionamiento óptimo del cuerpo humano
Los minerales presentes, como el potasio y el sodio, regulan la presión arterial, contribuyendo a prevenir enfermedades cardiovasculares
Es un alimento rico en hierro, por lo que posee propiedades anti-anémicas.
• Cero colesterol
• Recomendados durante el embarazo, la lactancia y el crecimiento, gracias a su vitamina B9 y ácido fólico.