El champiñón es un alimento que contiene muchos elementos que colaboran para tener una dieta saludable. Esto significa que los beneficios del champiñón son muchos y su consumo regular tendrá efectos muy positivos en el organismo. Gracias a su facilidad de combinación, puede ser incorporado en la dieta diaria en diversas preparaciones, ya sea frío o en platos elaborados.

Vamos a enumerar la gran cantidad de beneficios del champiñón y todos los nutrientes que aporta:

• Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que colaboran con el aparato circulatorio. A no tener colesterol ni grasas y estar formado en un 90% por agua, colabora para reducir la rigidez de las venas y arterias, facilitando la circulación sanguínea y manteniendo la presión estable.
• Contiene antioxidantes, que son los responsables de la eliminación de los radicales libres responsables del envejecimiento celular y, por lo tanto, de una baja respuesta del sistema inmune. Aporta las proteínas que conforman las células, con lo cual aseguramos la reparación, regeneración y fabricación del tejido celular.
• Ayuda a mantener una dieta para bajar de peso debido al efecto saciante de los champiñones; de esta manera, evitamos comer entre comidas, por lo que nuestro organismo recurre a los depósitos de grasa almacenada para proveer energía.
• Además, reemplazar las carnes rojas por champiñones hará que nuestro organismo obtenga proteína de origen vegetal, la cual es mucho más saludable para el organismo que la que se obtiene de la carne.
• Por su alto contenido nutricional, los champiñones fortalecen el sistema inmune, evitando la aparición de enfermedades como la diabetes, el colesterol alto y hasta algunos tipos de cáncer.
• Otro de los beneficios del champiñón tiene que ver con su alto contenido en fibra. Esto ayuda al efecto saciante así como a regular el aparato digestivo colaborando con una digestión equilibrada. De esta forma se eliminan los desechos tóxicos que el organismo genera, manteniendo nuestro cuerpo limpio y saludable.
• Su alto contenido de hierro ayuda a prevenir la anemia y refuerza aquellos organismos que tienen bajo nivel de hierro en sangre. Los síntomas más comunes de una persona anémica son la fatiga, dolores de cabeza recurrentes, una limitada función neuronal y problemas digestivos.

Como podemos apreciar, el consumo regular de champiñones es altamente beneficioso para la salud. Constantemente y gracias a diferentes investigaciones de reconocidos profesionales e instituciones académicas de todo el mundo, se van descubriendo y agregando nuevas propiedades que impactan sobre la salud de las personas.

Un alimento diferente

Como hemos visto, los beneficios del champiñón son muchísimos, siempre y cuando se ingiera con regularidad. Sin embargo, el champiñón es un alimento que también aporta variedad a nuestras comidas, ya que tiene un sabor exquisito y diferente. Es una excelente forma de darle otro color a nuestros platos.