Los constantes estudios en busca de nuevos alimentos con aportes nutricionales vitales para la población están demostrando que los chochos pelados son una leguminosa rica en proteínas que puede llegar a ser superior a la quinoa y la soya. ¡Conoce todos los beneficios del chocho!

ORIGEN Y COMPOSICIÓN

El chocho es una leguminosa andina. Crece en zonas cordilleranas con climas extremos y los beneficios del chocho sirven tanto para personas como animales. Los chochos pelados tienen un 50% de proteína en su composición, así como un índice oleico de entre el 14% y el 24%, con presencia de ácidos grasos Omega 3 y 6. Gracias a su alto contenido en grasas saludables, es similar al aceite de oliva.

BENEFICIOS DEL CHOCHO EN LA DIETA DIARIA

La ingesta de estos alimentos con proteínas aporta importantes valores proteicos que podrían reemplazar a los que se obtienen del consumo de carne vacuna. Esto significa que en sectores de la población de recursos limitados, donde no es posible consumir carne de forma habitual, el chocho incorporado en la dieta diaria reemplazaría la proteína animal por la proteína vegetal.

Además, su alto contenido en fibra ayuda a regular el aparato digestivo y provoca sensación de saciedad, por lo que además de alimentar colabora con una dieta equilibrada. Más beneficios del chocho incluyen también el aporte de calcio, un mineral necesario para el mantenimiento de los huesos; y que es un producto libre de gluten, por lo tanto, es apto para el consumo de personas celíacas. Es un cultivo que puede proveer de muchas de las cantidades mínimas recomendadas para seguir una dieta saludable.

UN ALIMENTO MUY COMPLETO

Permanentemente se están buscando alternativas para variar las dietas y encontrar mejores formas de alimentarnos. Sin embargo, es necesario que las variantes también sean alimentos con proteínas que provean los valores nutricionales necesarios para una dieta equilibrada. Los chochos pelados provienen de un cultivo presente desde épocas precolombinas. Es un soplo de aire fresco que puede aportar la solución a la falta de proteínas, indispensable para una alimentación saludable.

Los beneficios del chocho son enormes. Es un perfecto reemplazo de la carne. Sin embargo, la proteína de origen vegetal del chocho hará que la calidad del aporte sea mayor porque se evitará la grasa animal. La riqueza nutricional de los chochos pelados hace que una pequeña porción incorporada a la dieta diaria sea muy eficaz para que nuestro organismo funcione a la perfección. Es, sin duda, una maravilla de la naturaleza.

¡Prueba los chochos pelados de Güipi y conoce todos los beneficios del chocho!