Ensalada Mediterránea de Quinoa y Güipi Champiñones
Servings: 4
Ingredientes
- 2 tazas Quinoa cocida
- 2 Tomates picados en dados sin semillas
- 2 tazas Champiñones Güipi cortados en cuartos
- 1 Pimiento Rojo cortado en bastones
- 1 Pimiento Verde rebanado y cortado en cuartos
- 1 taza Cebolla Paiteña cortada en dados pequeños
- 1/4 taza Cilantro picado
- 1/2 taza Queso gruyere rayado
- 1/2 taza Aceitunas negras picadas
- 3 cdas Aceite de Oliva
- 1 cda Comino Molido
- Jugo de Limón
- Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes añadiendo el Jugo de limón, la sal y pimienta al gusto