Cebiche de Champiñones Güipi
Raciones: 4
Ingredientes
- 800 g Güipi Champiñones
- 1 Cebolla Paiteña picada en juliana fina
- 2 cdas Aceite
- 2 cdas Cilantro picado fino
- 2 Tomates picados en dados sin piel y sin semillas
- 1/2 taza Jugo de Limón
- 1 cdta Mostaza
- 2 cdas Salsa de Tomate
- 1/2 taza Jugo de naranja
- 2 tazas Agua
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloque los Güipi champiñones limpios en una cacerola, agregue los jugos de limón y naranja y lleve al fuego a llama muy baja, remueva y deje calentar por 10 minutos.
- Añada la cebolla y deje cocer por 3 minutos más.
- Retire del fuego, incorpore el tomate, elagua, la mostaza, la salsa de tomate, el cilantro, sazone con sal y pimienta agusto.
- Lleve a la nevera y deje reposar por 1 hora.
- Sirva acompañado de chifles o canguil.