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Reseña histórica

trabajadoras2Durante los años 60, se ubicó en este lugar, la planta de champiñones más grande de Latinoamérica. En aquel entonces se producía para el mercado norteamericano de champiñones enlatados. Para iniciar los 70 cambió de propiedad a manos ecuatorianas y desde los 80 se consolidó la fábrica Invedelca S.A. con una ampliación de dimensiones del mercado en cobertura local.
Desde sus inicios, cuando el consumo ecuatoriano fue mínimo, Güipi educó e informó al público sobre los valores nutricionales y los beneficios para la salud que ofrecen los champiñones.
Güipi también promociona las distintas formas para la preparación de champiñones. Estos esfuerzos han dado como resultado que en la mesa de los ecuatorianos se presenten nuevos platillos como el cebiche de champiñones, los champiñones apanados, los champiñones gratinados y el clásico pollo con champiñones, entre otros.
El resultado del éxito ha sido la constancia y el énfasis total en la técnica del cultivo de champiñones. Después de tener la aceptación en los paladares de cada familia, luego se introdujo el consumo en las instituciones y empresas: hoteles, restaurantes, pizzerías.

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