image image image image image image

Manejo y conservación

ALMACENAMIENTOalmacenaje

  • Mantener en refrigeración, a una temperatura permanente entre 2 ºC (35ºF) a 4ºC (39ºF)
  • Humedad relativa entre el 90% y 95%.
  • No deben guardarse en bolsas de plástico en su lugar deben utilizarse recipientes abiertos o bolsas de papel.
  • No almacenar los champiñones con banano, aguacate, maracuyá, tomate, ni otro producto que emita etileno, porque acelera su proceso de oxidación.
  • Evitar el contacto directo del champiñón con el aire porque acelera su deshidratación.
  • El producto no se debe congelar.
  • Las gavetas se deben colocar sobre pallets con el fin de permitir una óptima circulación del aire dentro del cuarto frío.
  • Alta velocidad del aire dentro del cuarto frío.

Video receta

libro

Proximos eventos

No current events.

<<  Agosto 2017  >>
 Lu  Ma  Mi  Ju  Vi  Sa  Do 
   1  2  3  4  5  6
  7  8  910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Ingresar al sistema

bannerempleo